2024年中高考在即，考试期间正值高温天气，微生物容易滋生繁殖，易发生食源性疾病。为保障广大考生饮食安全，禄丰市人民政府食品安全委员会办公室特发布以下预警通告：
一、落实学校主体责任
中高考就餐点学校食堂要根据实际供餐能力，合理安排供应量，提供安全、营养的主、副食。严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐用具清洗消毒、食品留样等制度。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁加工制作发青发芽的土豆及四季豆（芸豆角），严禁加工制售野生菌、野菜等容易产生毒素的蔬菜。对各餐次所有主副食品应按要求留样（每个品种的留样量应能满足检验检测需要且不少于125克），并在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。从业人员的健康和卫生状况保持良好。饭菜盛装容器应及时清洗、消毒。
二、增强个人健康意识
考生居家饮食要注意科学饮食，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食，通过合理膳食补充身体所需的各类营养物质。外出就餐或网上订餐，应选择证照齐全、信誉度好、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位。不食用不熟悉的食物，同时注意辨别感官性状异常的食品,谨慎食用生食水产品、卤菜、凉拌菜等生冷食品，不喝生水和散装冷饮，注意餐前洗手和餐饮具卫生。购买预包装食品尽量选择正规商超，请仔细查看食品的外包装是否完整，生产日期、保质期等标识是否齐全，不购买包装不完整、破损或外包装标识不全和超过保质期限的食品。
三、强化部门监督管理
中高考期间，各乡镇、各有关部门要结合本行政区域内考试规模和考点设置情况，向各中高考就餐点学校食堂派驻监督员，以考点学校食堂考生食宿点及周边食品经营店、餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点监管对象，以食品原料采购查验、加工制作环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要督促责任单位立行立改，对存在较大安全隐患的限期整改，短期内无法整改到位的要责令其暂停供餐。加大考试期间食品安全巡查检查力度，采取有力措施严厉打击涉及考生就餐安全的各类违法违规行为，对查实的严重违法行为依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。
四、加强应急管理处置
各学校应健全食品安全应急管理制度，严格落实中高考期间应急值守和信息报告制度，严格按照《云南省校园食品安全事故应急处置规范（试行）》，提高食源性疾病等突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力。按照《校园食品安全接诉即办工作方案》的具体要求，高效处置校园消费者的投诉举报，及时回应社会关切。考生在就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊并保留好就诊记录和化验报告等凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12315”。
禄丰市人民政府食品安全委员会办公室提醒广大考生，在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理的调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。
禄丰市人民政府食品安全委员会办公室
2024年5月30日
滇公网安备53233102000058