随着春季来临，各种时令野菜陆续上市。为有效防范食用野菜中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，禄丰市卫生健康局特发布预警公告如下：
一、食用适量，谨防中毒。随着天气变暖，野菜逐渐上市，市卫生健康局重点提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过的野菜，也不要采摘卫生环境较差的区域及公路周边的野菜，预防食用野菜造成植物性中毒。
二、不随意采食、出售、购买难以识别的野菜。我市广大群众素来喜食野菜。群众常采摘且农贸市场售卖较多野菜品种主要有香椿、棠梨花、金雀花、臭菜、水蕨菜、刺包菜等。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用，极易发生中毒，中毒重者或将危及生命安全。不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用，谨防中毒。
三、预防集体性食物中毒事件发生。餐饮服务单位，特别是学校食堂（含托幼机构）、建筑工地食堂、农村自办宴席等供餐量大，用餐人数多的餐饮服务单位或个人，必须依照许可范围从事生产经营，坚持原材料当天采购当天使用，每餐食品成品必须按规定留样48小时，严禁使用非食品原料生产加工食品，或者超范围、超限量使用食品添加剂，严禁加工制售四季豆、发芽土豆、野生菌和山茅野菜，严禁采摘、选购、加工、销售、食用野生菌，严禁烹调加工食品时添加草乌、附子、附片等毒性药材，严禁集体食用添加草乌、附子、附片等毒性药材自行配制的药酒及其食品等。普通中小学校、职业学校、托幼机构和特殊教育学校食堂不得制售冷荤凉菜。
四、发生中毒时及时就诊。食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康。
五、进一步加强医疗应急处置。各医疗机构要提前做好食用野菜中毒应急救治的各项准备工作，开通“绿色通道”，做好中毒救治的人员、物资保障工作，及时救治病人，并按规定做好疑似食物中毒、食源性疾病的监测和报告工作。
禄丰市卫生健康局
2023年2月23日
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