禄丰市市场监督管理局强化食品安全保障工作

一是加强领导，明确食品监管责任。针对会议时间安排，禄丰市市场监督管理局成立食品安全保障领导小组，制定了具体工作方案及保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落实到人。二是加大检查工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消除监管盲点，确保食品安全工作措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品安全零事故。三是突出重点，强化餐饮安全监督检查。加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮服务单位进行一次监管漏洞和食品安全隐患全面排查，发现问题及时进行整改，消除隐患。截至目前，该局共参加餐饮重大活动保障42场次，保障110餐次，保障参会人员8116人次。