家庭加工制作食物注意事项

不购买已变质、外观异常或超过保质期食物或食物原材料；加工制作的食物要煮熟煮透，不生食动物性食物；隔夜饭菜须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并彻底加热后食用，慎食生菜凉菜。谨慎食用四季豆、扁豆、发芽马铃薯等高风险食品，不喝生水。

外出就餐时，要选择信誉度高、证照齐全的饭店就餐。加工食品的刀、板和容器要生熟分开，避免相互污染；在使用前刀、板和容器要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒；生食的蔬菜和水果在食用前要充分洗净、浸泡，水果最好去皮后食用。