谨防集体性食物中毒

各餐饮服务单位要，严格执行食品采购索证索票登记验收制度，严禁采购证照不全和来源不明的食品及原料，严格食品加工操作和储存管理，严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度，规范食品添加剂使用。 学校食堂、旅游景区供餐单位、集体食堂、农村家庭自办宴席、大型会议、建筑工地食堂等群体用餐单位，严禁使用亚硝酸盐，禁止加工食用四季豆、发芽马铃薯、野生菌等高风险食品，严禁加工制售食品时添加草乌、附子、附片等毒性药材或毒性中药材自制的药酒及其食品。使用醇基燃料的单位、个人，要加强使用环节管理，严禁随意存放，进行明显标识，严防误将醇基燃料当散装白酒饮用。认真落实农村集体聚餐食品安全管理制度，承办婚庆宴请餐饮服务单位和个人要自觉向当村委会(社区)申报备案，严守承诺，科学烹调、合理膳食，有效预防群体性食物中毒事件发生。