仁兴镇：“解锁”厨艺新技能 烹出乡村振兴“好味道”

就业是民生之本，技能是就业之基。一直以来，仁兴镇以最大化满足当地群众需求为导向，结合产业发展实际，按照“一技在手、就业无忧”的思路，变“政府端菜”为“群众点菜”。培训前，积极组织人员深入辖区各村组进行培训需求摸底调查，掌握每一个劳动力的培训意愿，为技能培训做足“功课”，保障技能培训有针对性。通过开展种植养殖、网络直播创业、烹饪等多种形式的技能培训，增强群众学习“新”技能的热情，让群众吃上“技能饭”，端稳“就业碗”，拓展群众就业渠道，为乡村振兴添砖加瓦。

近日，仁兴镇组织开展为期6天的“农家菜烹饪”技能培训，共计46人参加。培训采用“理论讲解＋现场实操”的授课方式，在培训过程中，培训老师详细介绍了食材选用、营养搭配、基本刀功、摆盘设计以及焖、炖、翻、炒等烹饪必备技能。老师边操作边讲解，从火候、油温、翻炒、摆盘等技巧，全程传授给学员，让学员了解烹饪原理，掌握烹饪要点。同时，积极拓宽学员烹饪思路，鼓励学员将所学的烹饪技能与本地特色美食进行融合，积极探讨研发新菜品。随后学员们开始分组制作菜品，在老师的指导下，色香味俱全的菜品不断出炉。

近年来，仁兴镇组织烹饪培训的目的：一是切实提升参训学员的专业技能水平，促进和稳定就业；二是拓宽学员思路，将其学到的烹饪技能与本地特色美食进行融合，积极研发新菜品，为后续打造地区特色鲜明的农家餐馆打下基础。

“技能培训是稳就业、惠民生的重要举措，在开班前我们进行深入调研，充分摸清我村农村劳动力转移就业意向和培训工种意向，切实让技能培训实现从‘输血’向‘造血’方式的转变。今年的培训不仅全程免费，而且还为参加培训取得相应证书的脱贫人口和监测对象给予60元/天/人的生活补贴，其余培训合格人员给予300元/人。希望通过6天扎扎实实培训使学员学到一技之长，找到满意的工作岗位，以培促就，实现家庭创收增收的目标。今年下半年，仁兴镇已组织了2期88人。”西村党总支书记张进满怀信心地告诉我们。

下一步，仁兴镇将继续采取“问需于民，群众点单，部门派单，送学上门”形式，整合资源力量，创新方式方法，不断拓展培训项目和优化培训方式，因地制宜开展各类有针对性的技能培训，全面提升农村劳动力、城镇登记失业人员等群体的就业和创业能力，切实将此项惠民利民的政策措施抓实落细。截至目前，2024年下半年共组织职业技能培训7期合格参训人员234人，现有2期74人正在培训中，最后1期预计57人也即将开班。