碧城镇开展重点领域食品安全专项检查 守牢群众“舌尖上安全”

为确保重点领域聚集性就餐场所食品安全，全面排查食品安全隐患，增强食品安全监管的针对性和有效性，近日，碧城市场监管所开展辖区企业、重点在建项目、敬老院、建筑工地食堂、温泉景区食堂等重点领域食品安全专项检查。

检查中，检查人员重点查看各食堂食品原料是否过期腐败变质，是否加工食用野生菌、四季豆、发芽土豆等高风险食品，从业人员是否持健康证上岗、是否清楚预防食物中毒基本常识及餐饮操作注意事项，食堂环境卫生是否干净整洁，食堂管理制度是否健全、是否落实。检查中及时建立各企业食品安全风险隐患清单，现场交办企业食堂食品安全有关负责人。同时，检查人员还督促各企业要严格落实食品安全主体责任，加强食堂食品安全管理，牢牢守住不发生食品安全事故的底线，检查人员根据创建食品安全示范市有关标准，对标对表逐项开展检查，对存在问题提出整改要求。

本次专项检查累计检查企业食堂8个、敬老院食堂1个、滇中引水工程食堂6个、建筑工地食堂2个、温泉景区食堂10户，建立并现场交办风险隐患清单27份问题73个，逐户提醒告诫群体性就餐场所严禁加工食用野生菌。同时，要求各企业要落实好企业食品安全主体责任，严格落实食品安全管理制度，确保食品加工环境干净整洁和加工过程安全规范有序，确保企业员工吃得安心、吃得放心。