妥安乡：深入各类食品经营主体 落实“两个责任”督导工作

“民以食为天，食以安为先”。妥安乡充分发挥党委政府主导和食安办的协调作用，压实工作责任，推动食品安全分层分级精准防控，实现“末端发力，终端见效”，筑牢筑实食品安全防线。同时妥安市管所将协同包保干部采取“以查带教”的方式，让包保干部学会，弄懂，并带领包保干部深入辖区包保主体，真正做到责任人员具体化、职责任务清单化，真正打通工作落实“最后一公里”。

深入生产企业，压实主体责任。督促企业配备食品安全员，要求负责人严格履行主体责任，树牢企业负责人是食品安全第一责任人意识，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责。健全管理制度，落实自查要求，排除风险隐患。

善管小作坊，厘清各个环节。强化小作坊负责人提高认识、加强学习，自觉遵守各项法律法规规定，严格规范生产行为，加强自查，强化安全管理，落实各项安全措施。对建立“日管控、周排查、月调度”工作进行培训指导，对食品安全员相关职责进行再讲解、再强调。

聚焦学校食堂，深挖隐藏问题。包保监管联动，查看就餐环境、餐具消毒、食材储存、食材留样和食堂各项记录及“日周月”台账等相关情况。落实属地管理责任，通过督导压实各方责任，督促问题整改，确保各项措施落实到位，全力推动食品安全“包保责任制”落地见效，筑牢食品安全防线。