禄丰市市场监督管理局约谈餐饮服务经营单位

近日，禄丰市市场监督管理局召集禄丰市城区大中型餐饮服务单位负责人在禄丰市局四楼会议室进行食品安全集体约谈，10家餐饮服务单位负责人共20人参加了会议。

会上，该局针对年末岁尾之季，农村自办筵席逐步进入高峰期，食用草乌、附子、附片及其制品（包括自制泡酒）中毒的风险增加，要求各餐饮服务单位一是要落实食品安全主体责任，建立健全并严格执行食品安全管理制度。二是要加强食品从业人员管理，及时消除食品安全隐患；落实食品及其原料进货查验记录制度，严守食材禁令。三是食品加工制作过程各环节操作要规范，特别是餐饮服务单位承办宴席及重大活动应落实食品留样制度。四是使用醇基燃料的单位要单独存放，做到标示清楚，防止误饮醇基燃料而引起中毒。随后，该局相关股室负责人对预防食物中毒相关工作进行了详细安排。

会后，参会的餐饮服务单位负责人纷纷表示，将以此次约谈会上提出的各项要求为标准，严格落实好食品安全主体责任，认真开展自检自查，确保不发生食品安全事故。