一是压实食品安全监管职责。制定具体的工作方案，将禄丰市建成区按道路划分为10个片区网格，各个网格由班子成员挂点包保，明确包保干部，做到全员参与，履职到位，构建“横到边、纵到底、无缝隙”的网格化、精细化管理体系，开创“人头对门头、户户有人管”的工作局面。二是细化食品经营单位监管。结合创建国家卫生县工作重点，依法依规严把餐饮服务单位行政许可准入关，食品从业人员持有效健康合格证100%；积极协调城管部门签订全市餐厨废弃物清运协议，确保餐厨废弃物及时清运，实现无害化处理；督促食品经营单位落实食品添加剂“五专”管理，指导经营户分类分器具进行消毒保洁，大力推进餐饮服务单位“明厨亮灶”经营；强化企业经营主体、从业人员行业自律意识，接受社会监督。三是强化现场指导。积极开展禄丰市建成区大起底、大排查工作，确定重点地段，重点单位，掌握经营单位情况，打造精品点位，分类指导帮助经营者查找薄弱环节，结合实际，对照标准，指导经营单位对经营场所进行提升改造，优化餐饮操作流程，逐步规范餐饮服务流程。四是优化各项工作台账及公示。根据“净餐馆”考评细则和技术评估重点内容，制定下发《餐饮服务单位监管信息公示栏》《从业人员合格证》《食品经营信息公示栏》和“安心码”桌牌等8大类餐饮服务各项工作台账及公示栏；制定铁质平面达标牌800块用于奖励达标餐馆，同时协同禄丰市融媒体中心为达标餐馆开展授牌活动。五是巩固成果建立长效机制。开展每周五大扫除活动，以后厨、就餐区为重点，及时清理油垢污渍、餐厨剩余物等，做到地面整洁、排水沟通畅，不留异物、不产生异味，消除有害生物孳生、栖息地；定期开展灭蝇、灭蚊、灭蟑、除鼠工作，做到无蛛网、无蟑迹鼠迹，确保食物、场所、设施设备不受污染，为食品安全创造良好的卫生环境。六是狠抓市场工作机制建设。成立农贸市场专班组，研究制定“3242”工作体系，以“三清单、两责任、四手段、两示范”为抓手，与市场营业时间同步开展市场值守综合整治，联合城管部门开展市场周边整治。严格实行农贸市场每周五“搬家式”大清洗大消毒制度，着力打造整洁、安全、放心，满足人民群众日常生活消费需求的规范化农贸市场。七是狠抓市场提升改造。在禄丰市建成区选取1—2个市场，着力进行精品打造，重点是优化“五个达标”，组织全市市场主办方进行现场观摩学习推广，为“管集市”工作的深入推进发挥示范引领的作用。经市商务部门考核认定市建成区5个市场达到《标准化菜市场设置与管理规范》要求，占比83%。彻底解决往年农贸市场环境卫生“脏”、“乱”、“差”问题，全面提升改善了人民群众消费环境。八是巩固市场综合整治成效。建立长效监管机制，实施常态化管理，提高集贸市场监管水平，制定了《禄丰市集贸市场评星定级管理考核办法》，对各市场综合性的考核（评星定级）进行奖补，以提高市场开办方的积极性，使市场秩序、卫生状况得以长期巩固。
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