禄丰市市场监督管理局强化“三项监管”规范肉制品市场

近日，禄丰市市场监督管理局强化“三项监管”，着力规范肉制品市场经营行为，有效防止集贸市场从事肉制品经营者采购来源不明、病死、毒死和未经检疫或检疫不合格的禽、畜、兽作为生鲜肉制品加工原料，维护消费者的身心健康。

一是强化证照监管，防止无证照经营。加强对在集贸市场从事肉制品经营者的检查频次和力度，要求从事肉制品经营的经营者必须先依法领取相关证照，并按规定悬挂在摊位的醒目位置后方可从事经营活动；要求所有从业人员，必须按规定参加体检，取得健康合格证明方可上岗从业，并每年按时参加体检。二是强化加工点监管，防止成为监管盲区。要求加工点与销售点的分离，对不符合要求的限期进行整改，确保加工场所干净、整洁、卫生；强化原材料采购的监管。要求经营者采购原材料必须严格履行进货查验制度，建立进货台账，确保原材料来源清楚、质量合格；强化加工操作的监管。要求独立加工不同的肉制品，避免交叉污染，避免接触有毒和不洁物；强化肉制品存贮监管。要求严格按所加工肉制品的存贮条件独立存放，确保所加工的肉制品新鲜、不变质；强化从业人员监管，要求从事加工的从业人员必须按规定参加体检，取得健康合格证明方可上岗从业。三是强化销售点监管，防止掺杂掺假等欺骗误导消费者的行为发生。实行标签公示制度，要求经营者将所销售肉制品的名称、制作成分、保存条件、价格、保质期限及经营者的名称和联系方式制作成小标签，在所销售品种盛放容器的醒目位置予以公示，使消费者对所购买的肉制品的制作成分等情况一目了然，杜绝掺杂掺假等欺骗误导消费者的违法行为发生。截至目前，该局出动执法人员87人次，检查肉制品经营户68户次，取缔无照经营1户。