禄丰市市场监督管理局“七举措”全面排查食品安全隐患

为切实消除食品安全安全隐患，把防风险、保安全各项措施落到实处，积极营造安全有序的市场环境，禄丰市市场监督管理局采取有效措施全面排查食品安全隐患。

一是排查校园食堂隐患。紧盯关键环节，压实责任。深刻汲取近年校园食品安全事件的教训，进一步加大校园食品安全监管力度。该局对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮店和食品销售单位进行检查，深入排查食堂经营主体无证经营、违反餐饮操作规范、使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患，严厉查处校园食品安全违法违规行为。二是排查校园食品安全隐患。全面加强校园食品安全治理，以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂和食品安全风险高的校外供餐单位、校园周边餐饮服务单位、食品经营单位等为重点，开展校园食品安全隐患排查。督促学校食堂和校外供餐单位、校园周边食品经营单位落实食品安全主体责任，建立健全并严格执行食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。三是排查校园周边餐饮服务食品安全隐患。以高风险食品为重点，以校园周边为重点场所，加大餐饮服务食品安全隐患排查力度。严禁餐饮服务提供者采购和加工制作来源不明、超过保质期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品。四是排查食品加工小作坊登记建档情况。重点排查小作坊一户一档管理档案是否健全，登记申请材料、承诺书、责任书、监督检查记录、自查情况、产品检验报告、监督抽检报告以及违法行为查处等痕迹材料是否统一收集归档。五是排查落实食品安全主体责任情况。小作坊开办者是否有效加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理；是否严格执行食品从业人员健康管理制度；是否在生产经营场所明示食品安全承诺；是否依法依规按照登记事项从事生产加工活动，遵守食品安全法律法规，小作坊食品生产卫生规范和食品安全标准。六是排查向学校等特定人群供应食品的情况。供货单位是否具有合法的市场主体资格，供应的食品是否合格，能否提供食品检验报告，生产条件是否达标，卫生条件是否符合要求等情况进行排查。七是严厉查处违法违规行为。对未开展风险自查的食品加工小作坊，通过责任约谈等方式督促其自查。对检查发现小作坊存在违规生产经营活动的要督促其认真整改，确保隐患整改到位，严防食品安全事故发生。截至目前，该局出动执法人员378人次，执法车辆77辆次，检查学校食堂199个，检查校园及周边经营者331户次，取缔无证经营5户，规范食品经营台账179户，下达责令整改通知书9份，立案查处食品案件1件。