为有效防范和遏制学校食品安全事故，近日，禄丰市在全市范围内开展了学校食品安全督查。

一是重点督查食品安全管理制度和责任制度，查看学校是否实行食品安全校长负责制，建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员。食品加工经营场所环境卫生是否保持清洁，地面是否无垃圾、积水、油渍；墒壁和门窗是否无污渍、灰尘，天花板是否无霉斑、灰尘；场所内是否无有害生物活动迹象，设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁；冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；是否建立稳定、合规的食品原料采购渠道，安全可追溯；食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。二是否严格落实食堂从业人员管理制度。对所有从业人员进行摸排，并按照疫情防控要求进行管理。加强从业人员防疫知识培训和健康管理，严格落实晨检、午检制度，有发热、腹泻、呼吸道感染等症状的不得上岗。三是严格落实清洁消毒制度。对食堂及周边环境进行清洁消毒，食堂区域做到每日消毒，在食堂等关键区域旁增设洗手设施，配备洗手液。四是严格落实食品采购进货查验和索证索票制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严格加工活禽和野生动物。严格落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留校”要求。五是按照《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）进行操作。从业人员操作前必须洗手消毒，加工制作食品必须全程正确戴口罩。食品加工做到生熟分开，食物要烧熟烧透。严格按照操作规范要求对餐饮具进行消毒，并存放于密闭设施内保洁，严格区分疫情消杀药品与食堂消毒剂的管理，严禁混用混放，加强餐具洗涤剂、消毒剂规范管理，防止与食物混放误用。六是餐厨废弃物是否做到规范管理。餐厨废弃物应分类管理，按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，做到日产日清。截至目前，全市出动督查人员45人次，对全市14个乡镇的辖区内中小学及公办、民办幼儿园进行了督查，在督查中下达责令整改通知书7份。