部门联动护航恐龙节食品安全

恐龙节来临之际，为全力保障节庆期间食品安全形势，纵深推进打击整治假劣肉制品违法犯罪专项行动，严防假劣肉制品流入恐龙商贸集市，保障节庆期间饮食安全。近日，环食药侦大队联合市场监督管理局、农业农村局、交通运输局召集商贸集市所有肉制品经营户开展集中警示约谈。

本次专项约谈紧扣节庆消费特点，以羊汤锅羊肉安全监管为重中之重，同步覆盖烧烤肉制品、风干腌制肉制品等热销品类，聚焦采购、屠宰、运输、加工、销售全链条风险隐患，严防来源不明、病死、变质、掺杂掺假肉制品流入餐桌，从源头消除食品安全隐患。

会上，市公安局环食药侦大队亮明执法底线， 明确 “四个严禁”：严禁销售来源不明、病死、变质畜禽肉；严禁售卖以假充真、以次充好、掺杂掺假的肉制品 ；严禁使用病死肉、变质肉加工制作腌腊、风干肉制品；严禁超范围、超限量使用食品添加剂或添加违禁物质。 强调恐龙节期间坚持从严监管、顶格处置、从重追责，持续保持严打高压态势。农业农村局从严规范羊肉采购渠道、屠宰检疫查验、休药期风险管控及进销台账溯源登记；市场监管局严格落实摊位亮证经营、从业人员健康管理、加工卫生规范、生熟分开操作及明码标价制度；交通运输局全面强化活羊、肉制品运输环节监管，严查违规运输、渗漏污染、随意丢弃病死畜禽等行为，全面织密全链条监管防护网。

下一步，禄丰市公安局环食药侦大队将持续坚守为民初心，紧扣民生实事工作要求，持续深化假劣肉制品专项打击整治，紧盯羊汤锅、烧烤、腌制肉制品重点品类，严堵假劣肉制品流通渠道，常态化开展联合巡查、排查整治、普法宣教，严厉打击食品领域违法犯罪，全力保障广大群众及游客饮食安全，为恐龙节活动安全平稳有序开展保驾护航。