严查实改消隐患，齐抓共管护食安

为切实守护广大师生饮食安全，防范化解校园食品安全风险隐患。近日，禄丰市公安局联合市场监督管理局、市卫生健康局、市教育体育局开展秋季校园食品安全专项检查行动，全方位、无死角排查校园食品安全风险，坚决防范化解食品安全风险 。

本次专项检查以辖区中小学、幼儿园 、初中、高中食堂为重点对象，采取“全覆盖排查+现场指导+问题闭环整改”的方式开展。检查中，执法人员紧扣校园食品安全管理的核心环节，围绕六大关键领域开展细致排查：一是主体责任落实，严格核查食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况；二是从业人员管理，全面核验健康证明、晨检记录及培训考核情况，杜绝无证上岗、健康证过期的情况 ；三是环境卫生状况，重点检查食堂整体卫生、 三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施配置与使用情况，以及餐厨垃圾处理规范；四是原料控制管理，严查食品采购索证索票、进货查验及台账记录，确保食材来源可溯、质量可控；五是加工制作过程，对食品清洗、切配、烹饪、备餐及留样等环节全程监督，确保生熟分开、烧熟煮透 ，确保留样柜实行双人双锁；六是设施设备维护，检查冷藏冷冻、清洗消毒等设备运行状况，确保餐具饮具清洗消毒到位。

检查过程中，执法人员坚持检查与指导并行，对发现的食品摆放不规范 、食品储物间食品储存便签不规范（未写明食品开封日期及保质期）、防蝇帘、纱窗破损 等问题，现场督促经营者立即整改，对存在食品安全风险隐患的经营主体，下达整改通知书限期闭环整改，形成严查严管的整治氛围。

截至目前，本次专项检查共出动执法人员20人次，检查学校食堂54家，现场督促整改问题38个，下达责令改正通知书40份。在下步工作中，禄丰市公安局将建立校园食品安全常态化巡查、常态化 “回头看”机制，持续加大监管力度，常态化开展食品安全宣传引导，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生健康保驾护航。