紫苏馒头、紫苏炒牛肉、紫苏木瓜干、紫苏煎蛋......这些美食您吃过吗？紫苏不仅是美食的点缀，更是一种具有多种功效的中草药。今天我们一起来认识下紫苏。
别名：桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏等。
产地：原产于中国，分布于中国、不丹、印度、中南半岛、印度尼西亚、日本、朝鲜等地，中国各地广泛栽培。
入药部位：以茎叶及子实为主。
一、基本功效
（一）紫苏叶：解表散寒，可用于风寒感冒，轻症单用即可，重症须配伍其他药；行气和胃，能调理脾胃气机，缓解胸腹、胃脘胀满，恶心呕吐等；解鱼蟹中毒，可辅助治疗进食鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐、腹泻及鱼虾过敏等。
（二）紫苏梗：理气宽中，止痛，可用于治疗脾胃寒邪凝聚、气机郁滞引起的胸膈堵塞、胃脘疼痛、嗳气呕吐等；还可安胎，用于治疗胎动不安、妊娠恶阻等。
（三）紫苏子：降气化痰，止咳平喘，用于治疗痰多、气机壅滞、咳嗽气喘等；润肠通便，适用于女性产后及老人、体质虚弱者肠中干燥、津液亏虚引起的便秘。
二、临床应用
（一）风寒表证：轻症单用紫苏叶，重症配伍羌活、防风等；兼有咳嗽痰多、胸闷不适，配伍苦杏仁、桔梗等。
（二）脾胃气滞证：偏寒者配伍砂仁、丁香等；偏热者配伍黄连、芦根等；外感风寒兼有气机郁滞者，配伍香附、陈皮等。
（三）鱼蟹中毒：可单用紫苏叶煎汤，或配伍生姜、陈皮等。
（四）胎动不安：治胎气不安、呕吐，可配伍陈皮、砂仁等。
（五）咳喘痰多：配伍白芥子、莱菔子等；脾肾阳虚、痰饮阻滞于肺者，配伍干姜、附子等。
（六）肠燥便秘：配伍火麻仁、苦杏仁等。
三、食用方法
洗净后加清水煎煮10分钟左右，去渣取汁，加白糖或蜂蜜。
紫苏叶煮蛋
洗净切碎后与鸡蛋一起煮熟食用。
可根据个人口味添加香菜、香葱、醋、香油等调料。
紫苏叶饺子
先将紫苏叶焯水过凉，再加入调料制成饺子馅。
四、注意事项
现代药理研究表明，紫苏含有α-蒎烯成分，可引起皮疹、谵妄等症状，并刺激胃肠道；所含肉豆蔻醚为毒性成分，临床应用时应注意肝功能及神经系统方面变化。
紫苏有升高血糖作用，糖尿病患者不宜大剂量使用。
紫苏忌鲤鱼，不宜与鲤鱼同食。
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