楚雄州市场监管局督导组到禄丰督导食品安全

春节将近，为切实筑牢食品安全防线，压紧压实经营主体责任，2月5日，楚雄州市场监督管理局党组成员、副局长王之福带队到禄丰市开展食材储存、配送及溯源管理督导检查，重点围绕食材冰柜温度、封闭存放、配送环节风险防控及溯源体系建设等关键环节开展精准监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。

督导组一行到禄丰市广通镇检查食材经营、配送相关经营单位8户次，重点排查食材储存、运输、溯源等环节风险隐患，现场发现食材冰柜温度记录不完整、部分散装食材封闭存放不规范、个别单位溯源台账录入不及时等问题12个。针对检查发现的问题，督导组坚持教育与整改相结合的原则，采取分类处置方式：对8个能当场整改的问题，现场督促经营主体立即整改到位，执法人员全程核查整改结果；对4个需要限期整改的问题，明确整改要求、整改时限及复查标准，建立整改台账实行闭环管理。同时，督导组对相关经营主体负责人及从业人员开展现场指导，讲解食品安全储存、配送规范及溯源管理要求，督促其强化主体责任意识，完善内部管理制度。

督导检查中，王之福强调，食材储存与配送是食品安全保障的关键环节，相关经营主体要严格落实冷藏冷冻食材温度管控标准，做好食材分类密封存放，健全配送环节全流程风险防控机制，规范溯源台账录入，确保食材来源可查、去向可追、责任可究。

下一步，禄丰市市场监管局将对本次检查中限期整改的单位开展整改“回头看”，对逾期未整改或整改不到位的依规从严处理；同时将持续强化食材安全常态化、精细化监管，加大监督检查频次和力度，织密食品安全监管网，切实保障人民群众饮食安全。