禄丰市市场监管局强化源头监管筑牢肉类食品安全防线

近日，禄丰市市场监管局联合禄丰市农业农村局，聚焦肉类制品这一重点民生食品，深入农贸市场开展了专项监督检查，并对定点屠宰场开办方进行了重点约谈和走访，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，筑牢食品安全防线。

此次专项检查聚焦全市农贸市场、肉类经营摊点等重点场所，以生鲜猪肉及其制品等为主要检查对象。联合检查组采取现场检查、询问调查、票据核对相结合的方式，重点核查经营者主体资格是否合法有效，所售肉类是否具备有效的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》，是否落实进货查验、索证索票制度，是否存在销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、病死、注水、添加违禁物质肉类等违法行为。同时，对经营场所的环境卫生、从业人员健康管理等情况进行了规范指导，督促经营者严格遵守食品安全法规，诚信守法经营。

为强化源头管控，联合检查组深入定点屠宰场，开展行政约谈和实地走访。约谈中，执法人员向屠宰场负责人及管理人员通报了近期检查中发现的问题和潜在风险，宣传了《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法规，强调了在“春节”“全国两会”关键时期保障肉品质量安全的重要性。要求各定点屠宰场务必严格落实畜禽进场查验、待宰静养、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理、产品出厂（场）记录等各项管理制度，确保出厂肉品100%合格。通过约谈走访，进一步强化了企业的食品安全第一责任人意识，促进了屠宰环节管理水平的提升。截至目前，专项检查已覆盖全市6个主要农贸市场，共检查肉类经营户165户次，对检查中发现的个别票据不齐全、台账记录不规范等问题，执法人员均已现场责令整改。

下一步，该局将继续加强部门协作，保持高压态势，加大监督检查和执法力度，严厉打击肉类食品领域违法违规行为，畅通投诉举报渠道，确保“春节”“全国两会”期间肉类产品供应充足、质量安全，让人民群众买得放心、吃得安心。