禄丰严防严管严控校园食品安全风险

本报讯11月8日从云南省禄丰市市场监管局获悉，该局近期联合相关部门，聚焦“六个确保”，严防严管严控校园食品安全风险。该局要求，确保食品安全责任得以落实，配齐食品安全总监、食品安全员，认真落实“日管控、周排查、月调度”机制；确保食品原料可溯源，推行学校食堂大宗食材公示制度；确保餐饮用具清洁卫生，要求学校食堂配齐清洗消毒设施设备，定期委托第三方机构进行抽检；确保环境卫生干净整洁，要求学校食堂做好功能区布局，保持食品处理区清洁卫生；确保从业人员有效管理和规范操作，学校食堂从业人员要熟悉餐饮服务食品安全操作规范及相关法律法规，并做好岗位履职情况评估；确保投诉举报妥善处理，及时发现和高效处置师生关于食品安全方面的诉求，做到件件有回音。