寻味龙城珍馐 共品禄丰鲜香：禄丰市举行“品出龙城新味道”暨第五届恐龙杯美食技能大赛

10月24日，禄丰市“品出龙城新味道”暨第五届恐龙杯美食技能大赛火热开赛。来自全市9个乡镇的27道名菜、名小吃同台竞逐，锅气与掌声交织，把深秋的恐龙文化艺术广场变成了一座热气腾腾的“美食会客厅”，也为现场观众奉上一场“寻味龙城珍馐、共品禄丰鲜香”的舌尖盛宴。

下午2时30分，比赛正式开始。煎、炒、蒸、煮间，灶火腾起、香味四溢，展示台前围满了观众。参赛选手动作麻利、配合默契，从备料、下锅到装盘一气呵成。松茸汽锅鸡汤鲜味美，段氏烤乳猪外酥里嫩，金鳞抱翠鱼造型精巧，松茸狮子头色香味俱全，凉卷粉、五香卤猪耳朵、琅井松毛豆腐等各具风味的禄丰味道轮番登场，不少选手还互相观摩学习，现场既是赛场，也是交流厨艺的课堂。

市民王绍秀说：“今天我和家人一起来看比赛，现场的氛围十分热闹，尤其是碧城镇的烤乳猪，给大家都留下了深刻的印象，因为它太美味了。来到禄丰的游客朋友们，一定要来品尝罗次的烤肉，也希望这样的比赛年年都有。”

本次大赛评委由5名州市级餐饮行业专家和2名大众评审代表组成7人评审团，依据大赛评选标准，从风味特色、制作技法、文化内涵、呈现效果等维度，对27道参赛菜品逐一品鉴、现场打分，力求评选出真正代表禄丰风味与水准的美味。为确保评比公平公正，各参赛菜品均制作两份，一份供评委评比，一份用于现场展示。

大赛评委张锡昆介绍：“今天的美食大赛选手们都准备得比较充分，如名菜组中的罗次烤乳猪，皮很脆、很香。一个这么大的猪，烤出来里面很酥脆，还是很难得的，在技术方面已经是达到了很高的境界。小吃方面，像糯米粑粑，它融合了豆米、茴香等食材，综合了几种粑粑的做法，滋味好极了。每一年我们当参赛评委，都发觉选手们进步很大，祝愿禄丰的美食发展越来越好，越来越精致。”

比赛期间，现场同步开展美食文化展示和参赛菜品售卖活动，观众不仅能近距离欣赏烹饪技艺、现场品尝美食，还能把心仪的禄丰味道带回家。等待评比结果的间隙，文艺节目表演精彩上演，美食与歌舞交织。伴随着阵阵香气，观众或驻足观看、或拍照分享，广场上人气持续高涨。

经过激烈角逐，大赛共评选出名菜金奖1道：五香卤猪耳朵，银奖2道：段式烤乳猪、香辣羊肉干，铜奖3道：松茸狮子头、松茸汽锅鸡、乳鸽鸡腰牛鞭汤，名小吃金奖1道：手工鲜花饼，银奖2道：土豆茴香蚕豆米粑粑、大井街凉卷粉，铜奖3道：羊肉窝窝头、卤面、石斛包，以及名菜、名小吃优秀奖各5道。

市商务局副局长杨丽萍说：“餐饮消费是繁荣市场的重要环节。今天我们举办这场美食技能大赛，就是给本地餐饮行业搭建一个展示交流的舞台，把禄丰本地美食挖掘出来，把禄丰本土餐饮文化传承下去，打造我们自己的餐饮招牌，让禄丰味道出新、出彩。现场集中展示的一道道特色风味小吃，聚集了很多人气，我希望广大市民都愿意来放心吃、开心消费。借着活动带旺节庆市场，拉动餐饮行业的持续升温。”

锅气散去，余香犹存。本届大赛的成功举办，进一步挖掘和传承了禄丰饮食文化，也为全市餐饮行业搭建了展示技艺、交流互鉴的平台。下一步，禄丰市将持续以美食聚人气，以活动旺市场，以业态促增长，不断释放消费潜力，助力全市商贸经济高质量发展。