禄丰检查集中用餐单位食堂

9月22日从云南省禄丰市市场监管局获悉，该局近日组织执法人员对全市机关单位食堂、托幼食堂、养老院食堂开展食品安全和反餐饮浪费专项检查，以精准监管筑牢食品安全防线，推动反餐饮浪费工作落地见效。此次检查聚焦集中用餐单位的核心环节与责任落实，重点围绕食品安全主体责任是否明确、原材料采购索证索票制度是否严格执行、餐饮具清洗消毒流程是否规范、食品留样是否符合标准、场所环境卫生是否达标，以及反餐饮浪费措施是否有效落实等方面进行全面排查。从检查情况看，此次抽查的集中用餐单位整体状况良好。检查中，执法人员严格排查问题，并注重现场指导。针对备餐、分餐等环节，指导各经营户科学预估用餐量、合理规划菜品分量，从源头减少浪费。同时，向各食堂统一发放反餐饮浪费标语牌，进一步增强用餐人员的节约意识，引导大家自觉抵制浪费行为，树立勤俭节约的良好风尚。