谷雨，是雨生百谷之意，是春季的最后一个节气，“时雨乃降，五谷百果乃登。”是说谷雨节气春雨绵绵，有利于谷物生长。此时南方地区柳絮飘落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟；而在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。
谷雨节气降雨增多、湿气大，天气变化莫测，因此养生应遵循自然节气变化，防湿邪、健脾胃。
饮食养生：根据个人体质，可适当多吃健脾胃、祛湿食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆、香椿、黑豆、山药、鲫鱼。推荐食疗方：薏米冬瓜鸭肉汤、三仁赤扁豆粥、赤小豆冬瓜茅根饮。
起居养生：谷雨天气忽冷忽热，易感冒，很多人像夏天一样穿衣服，导致湿气、寒气很容易从裸露部位进入体内，因此要注意保暖，特别是早晚要适度加衣。
情志养生：生活中注意保持乐观的心情，不要焦虑紧张，规律作息，加强体育锻炼。
预防过敏：此时空气中花粉、柳絮飘散，所以还需预防过敏。过敏性疾病的预防首先要寻找并避免接触过敏原。寻找的方法是回忆发病前接触的食物、药物、气味、环境、气候变化等有可能引起过敏的诱因，如果实在找不出明确的诱因，可到医院进行过敏原检测，一旦找到过敏原，就要尽量避免接触。
中医认为，气虚、阳虚体质的人群发生过敏性疾病的几率较高，未发病时可通过穴位按摩、艾灸治疗调理体质，提高机体对过敏原的耐受性，从而减少或减轻过敏的发生。
谷雨养生“三要”
一要适当运动。春末夏初，正是采纳自然之气养阳的好时机。走路是有效的运动方式之一，广步于庭，吐故纳新，让筋骨得到舒展。另外也可选择跑步、打太极拳等运动方式。
二要早起半小时。春分过后，白天日照时间逐渐变长，人也应相应缩短睡眠时间，所以谷雨前后，应调整作息，可适当早起半个小时。
卧室可换一个略透光的窗帘，天一亮便起床，做些户外锻炼，有助阳气生发。如果白天感到困乏，可通过睡午觉来养精神。一般午饭后半小时为佳，入睡半小时为宜，不可超过1小时。
三要戒怒忌忧。谷雨时节还应重视精神调养，戒暴怒，忌抑郁忧愁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，还可以听音乐放松自己，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。
谷雨食疗养生
谷雨时节应遵循“养阳补脾，多甘少酸”原则，饮食以清淡为主，除了养肝护肝外，还需注意健运脾胃。
1.香椿炒蛋
谷雨时节的香椿醇香爽口，营养价值高，具有养肝健胃、理气止泻之功效。
食材：嫩香椿芽50克，鸡蛋2个，油盐适量。
做法：香椿洗净后焯水；捞出过凉水，滤干后，将香椿切碎，放入碗中；然后打入鸡蛋，放入盐，拌匀备用。
接着，锅里热油，大火，倒入香椿及蛋液，迅速翻动至蛋液半凝固，翻炒片刻即可装盘。
2.海带排骨汤
谷雨时节湿气较重，建议多食健脾祛湿之品。
食材：海带100克，排骨250克，姜片、葱白、料酒、盐适量，醋少许。
做法：先将海带浸泡洗净，然后放入少许盐用手抓几分钟，再用清水冲洗干净。排骨焯水后备用。
接着，往锅里倒入冷水，将排骨倒入锅中煮半小时，再放入海带及葱姜、料酒等。再煲一个小时左右，放入盐、几滴醋，再煮2至3分钟即可出锅。
3.鸡肝粥
鸡肝味甘而温，与上好的粳米煮粥，具有补血养肝、温中健脾之功效。
食材：鲜鸡肝3个，大米100克，葱姜、料酒、盐适量。
做法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，慢火炖煮1小时成稀粥。待熟时加入葱花、姜末、料酒、食盐，再煮2至3分钟即成。
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