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谨防四季豆中毒

日期:2021年09月14日   作者:   来源:市人民政府食品安全委员会办公室    点击:[]


进食未煮透的四季豆可因未熟四季豆含有的皂贰和植物血凝素导致中毒,会于 1-5 小时出现恶心、呕吐、胸闷、心慌、四肢麻木、畏寒等症状。

预防措施:烹调时先将四季豆放入开水中烫煮 10 分钟以上再炒。

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