黑井镇：聚焦“资源经济”推出农文旅融合发展“四件套”

近年来，黑井镇依托古镇文化旅游优质资源，挖掘最厚重的古盐文化、盘活最独特的产业资源、培植最受众的新兴业态、探索最多样的农销途径，推出了独具盐都特色的“吃、住、游、购”旅游品牌套餐，实现以资源换产业、以产业促增收，走出了一条“文旅赋能、农旅互促”的乡村振兴新路子。

套餐之一：品盐帮美食，回味盛世筵席。黑井盐帮美食，与盐有着千丝万缕的联系，以独特的烹饪方式和香醇的味道吸引各地游客慕名品尝，现已成为黑井的一块文旅招牌。其中以盐焖鸡为代表的盐焖菜系最为有名且为黑井独有，至今已有700多年历史，曾是官员、商贾接待贵客和重大节庆时的必备佳肴，其烹饪方式由黑井制盐工艺衍生而来，配合本土优质食材，沉淀出一份属于千年盐都特有的味道，是游客的必点菜品；另外，油淋干巴、灰豆腐、石榴花、烧肤、太师饼等菜品也备受游客好评。黑井盐焖菜曾入镜CCTV10科教频道《探索·发现》《家乡至味》纪录片，黑井盐焖鸡曾获“楚雄州传统菜金奖”“楚雄州餐饮名菜”“‘禄丰味道’餐饮美食竞赛名菜”等荣誉。

套餐之二：住烟溪民宿，独享静谧乡愁。黑井民宿客栈，门前是层层古街巷、屋后是巍巍玉碧山、窗外是悠悠龙川江，“四合五天井、走马转角楼”的典型明、清时期传统民居风格独具黑井特色。一个小院、一池静水、一盏盐茶，能让人忘记世间纷扰，独得一方宁静与悠闲。近年来，黑井镇坚持保护与活化并重、传承与创新齐抓，“一户一策、一宅一策”修缮老旧民居、盘活闲置旧宅，让有限的古街古巷古建筑充分服务于古镇旅游发展，打造了一批以烟溪苑（老粮所仓库）、莫问炁舍（包家院）、井里（老旧民居）为代表的精品民宿，在盘活闲置资产的同时，古镇游客承载能力和服务水平也得到有效提升。截至目前，全镇共打造特色民宿、客栈23家，床位556个，烟溪苑成功入选2023年云南省等级旅游民宿培育库名单。

套餐之三：游千年盐都，邂逅黑井往事。黑井古镇是“西南丝绸之路”上著名的“盐都”，素有“明清盐文化博物馆”和“明清社会活化石”之称，是“中国历史文化名镇”“中国旅游文化名镇”。“朝暮烟云浮半空，一门一窗一铺台”见证了黑井昔日的辉煌，紫气烟溪的大堤灶卤、古朴悠长的红砂石板、夏阳白雪的盐马古道用无声的语言诉说着黑井往事。近年来，黑井镇坚持最严格的保护、落实最精细的治理，秉承“修旧如旧、建新如旧”理念，以省级特色小镇建设为契机，大力实施文物保护、风貌整治和古建筑修复项目，古镇及周边村落原有肌理和传统风貌得以延续，自然古朴、底蕴厚重成了黑井文化旅游产业的“最大辨识度”。古镇辨识度有效推动游客流量和旅游收入逐年上升，今年上半年，累计接待游客11.2万人次，实现旅游收入2240万余元。

套餐之四：购农特产品，赋能乡村振兴。黑井乡土资源丰富，农特产品众多，其中金丝小枣、黑井石榴已有600多年种植历史，“一日吃三枣，终生不显老”“多吃石榴，多子多福”等顺口溜在民间广为流传，二者已成为果蔬市场的售罄常客；另外，黑井梨醋、干豆豉、牛干巴等农副产品也广受黑井游客青睐。近年来，黑井镇围绕“一镇一业、一村一品”认真做好“土特产”文章，抓实特色种养殖和产业链延伸，依托古镇文化旅游资源探索发展庭院经济、节庆经济、网红经济。全镇共培育家庭农场和种植大户80余户，嫁接改良小枣2100余亩，种植软籽石榴1500余亩，“黑井石榴”地理标志成功注册，黑井社区被认定为禄丰市“一村一品”小枣种植示范村，小枣、石榴、梨醋逐渐“走进直播间”远销各地，特色林果年产值突破2800万元；今年上半年，乡村旅游直接、间接带动古镇周边居民就地就近就业超过600人，推动农特产品实现附加效益300余万元，户均增收0.7万元。