彩云镇：践行以人民为中心 牢牢守住肉食品安全的底线

肉食品是人们食物结构的重要组成部分，其卫生安全与人们的身体健康息息相关。为了确保老百姓吃到放心猪肉，彩云镇坚持严格把控源头、流通、生产、加工、检疫、落地肉食品合格证的监管等各环节，促进猪肉市场有序平稳运行，确保老百姓吃上安全放心的猪肉。

加强对动物性食品安全知识的宣传。不定期组织辖区内6家兽药店行业开展培训等，发现违禁药品及时销毁，确保违禁药品不流向市场，从根源上维护动物性食品安全性。利用宣传册、告知书等提高养殖户、贩运商、消费者对食品安全和禁用药品的了解，促进消费者养成购买有检验、检疫合格证明的猪肉产品的习惯。

提倡科学养殖，确保动物性食品的安全性。督促辖区9户规模养殖户在养殖过程中保持畜舍养殖环境卫生，从而降低养畜发病的概率、减少动物对兽药的摄入量。同时，倡导科学选择饲料，严禁使用瘦肉精、激素等添加剂，科学合理选用兽药，并严格按照用药标准用药，确保动物体内的残留药物含量控制在标准范围内，饲养出健康的动物，加工出安全的动物性食品。

提倡定点屠宰，确保动物性食品的安全性。根据行业部门文件的具体要求和区域化片区规定，彩云镇积极与有资质定点屠宰机构的屠宰厂进行沟通协调，指定辖区内的屠户必须在一平浪生猪定点屠宰厂对进行屠宰，严禁私屠乱宰。截至目前，2024年在一平浪生猪定点屠宰厂屠宰生猪405头，通过集中检疫、集中屠宰，未发现动物疫病，有效保障猪肉产品质量安全和社会公共卫生安全。

严格市场监管，确保动物性食品的安全性。镇农业农村服务中心严格按照产地检疫程序，由专业的兽医对屠宰前的生猪进行产地检疫，严把动物来源、防疫记录、免疫耳标质量关。对来源不明、无防疫记录、无免疫标识的、现场检验不健康的、一律不开产地检疫合格证。做到检疫证、检验合格证，两证齐全、印章清晰，才允许在肉市场进行流通。整个过程做到来源明，去向清。针对无检疫证、检验合格证、印章，不允许在肉市场进行流通，确保市场上流通的猪肉放心安全。

（彩云镇  胡懿珏 陈永红）