金山市场监管所全力保障重大活动食品安全

做好重大活动食品安全保障工作是市场监管部门食品安全监管重点工作之一。为做好禄丰市万名党员进党校食品安全保障工作，服务重大活动安全稳定，金山市场监管所根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，积极主动，提前部署，严把食品安全关，全面做好重大活动期间的食品安全保障。

一是安排部署到位。在接到重大活动保障任务后，该所及时抽调执法人员组成工作专班，制定食品安全保障及应急工作方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务。严格落实食品安全“两个责任”，督促接待单位企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次。二是监督检查到位。会议期间，该所为食品安全保障提供重要技术支撑。执法人员对餐饮服务接待单位实施全程监督，严把食品购进关、烹调关和贮存关，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行强化监督，重点对食品餐具消毒保洁、卫生整治、厨房操作人员健康状况、生食冷食制作、食品留样情况进行严格把关，并做好记录。要求工作人员增强意识，扎实工作，确保不出问题。活动期间无食品安全事故发生，圆满完成了该项重大活动食品安全保障任务。每项重大活动保障任务结束后，该所及时认真总结经验，进一步完善重大活动保障机制，切实保障重大活动食品安全。下一步，该所将继续严格落实重大活动餐饮服务保障工作要求，严守食品安全底线，全力以赴做好重大活动期间餐饮保障工作，确保参会人员用餐安全。