禄丰市民政局：多措并举加强养老机构食品安全管理工作，守护老年人“舌尖上的安全”

禄丰市民政局：多措并举加强养老机构食品安全管理工作，守护老年人“舌尖上的安全”

为有效加强全市养老机构食品安全监管，排查消除食品安全风险隐患，严防食品安全事故发生，切实保障广大老年人饮食安全和身体健康。禄丰市民政局多措并举加强全市养老机构食品安全管理工作。

一是健全制度，规范食品安全管理。及时调整充实了安全生产工作领导小组，由局党组书记、局长为组长，分管领导为副组长，各股（室）负责人及各乡（镇）社会事务办负责人为成员，负责对食品安全工作的组织领导。统一制定了《养老机构食品安全管理制度》《养老机构物资采购流程图》等，同时要求各养老机构严把食品质量采购关，不采购和使用“三无”食品；要落实谁采购、谁签字、谁负责，严禁假冒伪劣变质食品进入院内,将食品安全隐患杜绝在源头。

二是硬件改造，抓实食品留样工作。每个养老机构购置食品留样冰箱及食品留样盒，做到每餐食品留样48小时；各养老机构早中晚餐严格按照食品留样规定按时贴标留样，食品留样柜采取“两把锁”管理制度，即食堂工作人员管理一把，敬老院院长管理一把，工作人员挂牌上岗操作，确保了养老机构老人舌尖上的食品安全。

三是大力宣传，营造食品安全氛围。大力开展食品安全生产宣传，利用食品安全周宣传契机，制作印发《养老机构餐饮服务食品安全操作规范宣传册》至农村敬老院，请各家敬老院食堂管理人员及工作人员严格按照操作手册规范食品操作管理。通过宣传栏、横幅、标语等形式,对食品安全生产活动进行宣传，共制作宣传展板1个，宣传标语20条。

四是定期检查，实行长效监督管理。主要领导及分管领导定期不定期对全市养老机构进行安全检查。其中对食品留样是否执行、食品采购是否规范、厨房有无定期消毒、是否存在过期变质食品等情况进行重点检查。检查中查出的问题，能够当场整改的要求现场立行立改，不能现场整改当场下发整改通知书，要求迅速落实整改措施,限期抓好问题整改。截至目前，共计检查出涉及食品安全问题10个，全部问题均已按期整改到位。