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禄丰市市场监督管理局压实 “五个制度” 加强食品生产企业监管

日期:2022年01月19日   作者:办公室   来源:    点击:[]

为切实增强食品生产企业安全主体责任意识,从源头保障食品质量安全。近日,禄丰市局开展食品生产加工企业专项检查,督促企业严格执行“五个制度”。

一是严格执行进货查验记录制度,逐批查验采购的食品原料、食品添加剂,留存供货者的许可证和产品合格证明,并做好记录,确保进货安全。二是严格执行场所清洁消毒制度,增加生产加工车间和设施设备的清洁消毒频次,避免积尘、积水,保持环境卫生整洁;加强空气循环设备的清洁和消毒,及时更换空气过滤装置。三是严格执行从业人员健康管理制度,认真落实疫情防控管理要求,加强从业人员健康状况监测,每日开展健康检查并做好记录,杜绝患有碍食品安全疾病的从业人员参与生产,并做好从业人员个人防护。四是严格执行生产加工过程控制制度,保持供水、供电、通风等设施正常运转,加强生产工序、设施设备、产品贮存和包装等关键控制环节的管控,避免交叉污染。五是严格执行食品出厂检验记录制度,加强食品出厂检验控制,查验检验合格证明和安全状况并做好记录,确保出厂食品符合食品安全标准要求。

 

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